作為火鍋餐飲的重要組成，“串串香”的經濟、方便、味美備受百姓的喜愛。2003年前，“串串香”只局限于夜宵路店，“臟、亂、差”的就餐環境，并受天氣變化的影響，使“串串香”的餐系發展止步不前。“巴人治灶串串香”創始人敏銳的洞察到之市場空白（商機），立志改變“串串香”經營現狀，經過前期精心策劃，2003年12月16日，在自貢市自流井區石缸井餐飲“一條街”黃金地段，投入巨資打造的“巴人治灶串串香”首店盛大開業。店內裝修風格以特色的格調、布局、色彩，加之規模化經營、豐富的菜品、規范的管理、優質的服務，向廣大鹽都食客展示著“巴人治灶串串香”的特色魅力，深受青睞。

火鍋的湯鮮味美，其秘密全在底料中。“巴人治灶串串香”底料選自優質、綠色、純天然食材，經由高級調料師采用傳統川渝火鍋工藝精心炒制，其底料色澤晶瑩、香味濃郁、口感純正、營養豐富，打動著前來品嘗的每位食客的味蕾。隨著直營店和加盟店的不斷遞增，為保持所有直營和連鎖加盟店底料味道的統一性、質量的安全性，2007年，“巴人治灶”底料廠正式成立并投產，同時，在行業啟用“一次性”真空包裝底料，此舉為“巴人治灶串串香”推向全國，為企業的迅速發展壯大奠定了堅實的基礎。

百味鹽為首，在千年鹽都孕育下成長起來的“巴人治灶串串香”，在勤勞樸實的創始人的率領下，全體員工在茫茫商海中大浪淘沙，激流勇進，將“巴人治灶串串香”一個只有幾百平米的火鍋小店，鍛造成為擁有120余家直營和連鎖加盟店，年銷售額上億元的全國餐飲企業。目前，面對激烈的市場競爭，“巴人治灶串串香”繼續秉承“以人為本、服務于人”的經營原則，以“精誠團結、體現自我、共同發展”的經營理念，以火鍋底料的生產、研究、開發為切入點，進一步開拓創新，從加盟商的經濟利益出發，健全完善經營配套服務。力將“巴人治灶串串香”打造為全國火鍋行為航行前進的巨艦。